흑염소란?
흑염소란 염소의 품종 중 하나로, 대부분의 염소가 하얀 것과는 다릴 검은 빛깔을 가지고 있어 흑염소라고 한다. 까만 염소, 검은 염소 등으로도 불리며, 염소 중에서도 체구가 작고, 암수 모두 뿔을 가지고 있으며, 수컷의 경우 검은 수염이 달려있다.
흑염소는 동의보감에도 실려 있을 만큼 오래전부터 보약재로 이용되어져 왔습니다. 흑염소는 삼계탕과 보신탕, 해신탕 뒤를 잇는 몸보신 음식 중 하나로 기력과 기운이 저하되어 있을 때 흑염소를 먹게 되면 원기를 회복시켜준다는 보양식으로 유명합니다. 허약체질이나 혹은 혈액순환 개선 또 보혈작용을 하기 때문에 출산을 하거나 보양을 하기 위해서도 많이 찾습니다. 한의학적으로 흑염소는 따뜻한 성질을 갖고 있어 평소 몸이 차갑거나 수족냉증을 갖고 있는 사람들에게 좋아 겨울철 보양식으로 알려져 있습니다.
흑염소 효능 및 부작용, 먹는 방법
흑염소 효능
1. 뼈 건강
흑염소의 효능 첫번째는 뼈 건강입니다. 흑염소는 뼈 건강에 도움이 된다고 합니다. 흑염소에는 다량의 칼슘과 마그네슘이 포함되어 있기 때문에 뼈의 형성을 원활하게 만듭니다. 마그네슘과 칼슘 함량이 소, 닭, 돼지보다 약 10배 이상 풍부하게 들어있으며 그뿐만 아니라 인,나트륨,마그네슘,칼슘,철의 순서로 무기질이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 흑염소고기를 진액의 형태로 농축하여 섭취했을 때, 높은 영양소와 무기질 함량은 건강과 기력회복에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 그러므로 뼈가 약한 노인이나 성장기 아이들에게도 좋습니다. 또한 골다공증 예방에도 효과적이라 비교적 체력이 약한 노년층이 섭취하면 냉증, 골다공증 등 건강 개선 효과에 효과적이라고 합니다.
2. 여성 건강
흑염소의 효능 두번째는 여성건강입니다. 흑염소는 여성건강에 뛰어나다고 합니다. 다른 육류에 비해 지방 함량이 낮고 칼로리도 낮아 다이어트에 도움을 주며 흑염소의 비타민E의 성분은 피부미용에 도움을 주며 세포 노화를 막고 몸을 따뜻하게 해주는 성분이 있어 자궁이 냉하거나 임신이 안되는 불임 부부에게 좋은 효능이 있다고 합니다. 특히, 갱년기 여성에게 효과가 좋다고 합니다. 갱년기에 좋은 식품인 흑염소는 갱년기 증상을 완화해주는 효능이 뛰어나다고 하는데요. 흑염소의 따뜻한 성질은 혈액순환과 신진대사를 도와주어 각종 갱년기 증상을 완화해준다고 합니다.
3. 산모 건강에 도움
흑염소는 산모들 건강에도 뛰어나다고 합니다. 흑염소에는 단백질과 칼슘, 철분이 풍부하게 들어있어 산모들을 치료하는 효과가 있다고 합니다. 특히 흑염소에는 쇠고기의 2배 이상에 달하는 철분이 들어있어서 빈혈에도 좋다고 합니다. 한의학적으로 성질이 따뜻하므로 출산 후 흑염소를 먹게 되면 산후풍 예방에 도움이 된다고 합니다. 또한 임산부가 섭취하면 태아 세포 성장에 도움을 주어 태아 건강에 효과적이라고 합니다.
4. 원기회복
흑염소는 원기회복에 뛰어나다고 합니다. 흑염소는 대표적인 보양식품으로 꼽히는 만큼, 흑염소 고기는 기력 보강의 효능이 뛰어나며, 소화기관을 튼튼히 하고 식욕을 돋우어 노약자의 체력 보충에도 효능이 좋다고 합니다.
5. 당뇨
흑염소 효능은 당뇨에 좋다고 합니다. 흑염소 진액의 성분은 인슐린 기능을 높여주는데 도움이 된다고 하는데요. 이는 혈당 수치를 낮추는 역할을 하여서 흑염소 효능은 당뇨병 예방에 효과가 있다고 합니다.
6. 장 건강 개선
흑염소는 장 건강을 좋게 해주는데 효능이 있다고 합니다. 예로부터 흑염소는 소화력이 약한 사람에게 좋은 효능이 있다고 하였는데요. 동의보감에서도 흑염소는 소화기를 보하고 튼튼하게 해 준다고 기록되어 있습니다.
7. 항산화 작용
흑염소는 항산화 작용에 효능에 뛰어나다고 합니다.. 예로부터 흑염소는 노화 방지 효과가 뛰어나다고 잘 알려져 왔는데요. 흑염소에 풍부한 카르니틴, 아리키돈산, 토코페롤 등의 성분은 노화를 억제하는 항산화 작용이 아주 강력하다고 합니다.
8.기억력 향상 및 뇌세포 노화방지
흑염소는 기억력 향상과 뇌세포 노화방지에도 효과가 있다고 합니다. 흑염소에는 오메가 6가 풍부한데, 오메가6는 오메가3처럼 체내에서 자체 합성이 불가능 하여 음식으로 꼭 섭취해 주어야 합니다. 오메가6 중 대표적으로 아라키돈산이라는 성분이 있는데 이는 아이들의 뇌 발달에 큰 영향을 미치는 성분이라 노인이나 성장기 아이들의 기억력 향상과 뇌세포 노화 방지에 큰 효과를 미칠 수 있습니다.
9. 피부 미용 효과
흑염소는 피부 미용 효과가 뛰어나다고 합니다. 흑염소에는 비타민E가 풍부합니다. 이는 항산화 성질이 있어서 피부 건조증을 예방하고 피부상처를 빠르게 진정시켜 주는데 큰 도움이 됩니다. 또한 혈액순환을 돕고 피부의 모세혈관을 튼튼하게 유지하여 피부 수분과 탄력을 개선하는 효과가 있습니다.
흑염소 부작용
흑염소는 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어서 평소에도 열이 많은 사람이 섭취했다가 온몸에 두드러기가 나거나 병원에 가야 하는 일이 생길 수도 있습니다. 흑염소 효능을 얻기 위해 과량 복용할 경우 두통이나 피부 트러블, 설사 등의 증상이 유발될 수 있으니 아래 적어둔 권장량만을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
흑염소 먹는법
흑염소는 주로 고기로 먹거나 약재로 지어 먹습니다. 주로 한국에서는 건강원 같은 곳에서 몸보신 및 약재용으로 쓰는 편이며, 흑염소 중탕을 제조하는 흑염소 전문점이 존재하기도 합니다. 전라도 일부 지역에서는 흑염소로 끓인 염소탕을 특별히 '양탕'이라고하여 먹기도 합니다. 흑염소는 키우기가 쉽고 저렴하며, 친숙하기 때문에 농장뿐만 아니라 한국의 동물원에서도 흔히 키우는 동물인데, 특히, 어린이 동물원이 딸려 있을 경우 쉽게 흑염소를 만날 수 있습니다.
흑염소 고기는 불에 구울수록 딱딱해지는 특징이 있기 때문에 구어서는 잘 먹지 않습니다. 그렇기 때문에 탕으로 먹거나 한약처럼 달여 먹는 것이 흑염소 효능을 가장 효과적으로 얻을 수 있는 복용법입니다.
흑염소 권장량
흑염소는 즙으로도 먹을 수 있고 고기로도 먹을 수 있는데 고기로 먹으면 하루 권장량은 300g이고 즙으로 먹을 때에는 하루 권장량은 140ml 이내로 먹는게 가장 좋습니다.
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